Користь імбиру для здоров’я: властивості, застосування, рецепти

Що таке імбир?

Імбир – це багаторічна рослина з родини імбирних (Zingiberaceae), яка відома своїми кореневими кластерами, від яких отримують пряність імбир. Ця рослина відноситься до вічнозелених трав’янистих рослин і має високу вартість завдяки своїм багатим ароматом і гострим смаком.

Імбир походить з Південно-Східної Азії, а саме з територій сучасних країн Індії, Китаю, Японії та Індонезії. Ця рослина відома людству вже понад 5000 років і використовується як пряний і лікувальний засіб. У давнину імбир вважали дуже цінним, і він був однією з головних причин, що спонукала європейців шукати шляхи до Азії.

Імбир також мав велике значення у культурі багатьох народів. Наприклад, в стародавній Греції він використовувався для лікування різних захворювань, включаючи хвороби шлунково-кишкового тракту та застуду. У Середньовіччі його вважали афродизіаком і використовували в кулінарії та медицині.

Хімічний склад та поживна цінність імбиру

Імбир містить різноманітні корисні речовини, включаючи вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Хімічний склад імбиру може змінюватися залежно від способу обробки та зберігання, але загалом він містить:

• Білки: близько 1,8 г на 100 г імбиру.
• Жири: менше 0,7 г на 100 г імбиру.
• Вуглеводи: приблизно 18 г на 100 г імбиру.
• Калорії: приблизно 80 ккал на 100 г імбиру.

Щодо вітамінів і мікроелементів, імбир містить вітаміни групи В (зокрема вітамін В6), вітамін С, калій, магній, фосфор, натрій, цинк та залізо. Також він багатий антиоксидантами, такими як гінгероли та шогаоли, які мають протизапальні та імуномодулюючі властивості.

Користь імбиру для здоров’я

Імбир має численні корисні властивості для здоров’я, оскільки містить багато корисних речовин, таких як гінгероли, шогаоли та інші. Ось детальний огляд корисних властивостей імбиру:

• Антиоксидантні властивості: Імбир містить антиоксиданти, які допомагають боротися зі стресом від вільних радикалів в організмі, що може допомогти запобігти розвитку різних захворювань, включаючи рак та серцево-судинні захворювання.
• Протизапальні властивості: Гінгероли в імбирі мають протизапальні властивості, які можуть допомогти зменшити запалення в організмі та зменшити ризик розвитку захворювань, пов’язаних з запаленням, таких як артрит.
• Регулювання рівня цукру в крові: Деякі дослідження показали, що імбир може допомогти контролювати рівень цукру в крові, що особливо важливо для людей з діабетом або підвищеним рівнем цукру в крові.
• Вплив на тиск: Деякі дослідження показали, що імбир може допомогти знизити артеріальний тиск, що може зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
• Протигрибкові властивості: Імбир має протигрибкові властивості, які можуть допомогти боротися зі шкідливими грибками в організмі.
• Протиеметичні властивості: Імбир використовується як ефективний засіб проти нудоти, особливо при морській хворобі, вагітності та післяопераційному періоді.
• Покращення травлення: Імбир стимулює виділення жовчі, яка допомагає розщеплювати жири та полегшує травлення. Він також має кармінативні властивості, які допомагають зменшити газоутворення та відчуття важкості в животі.
• Допомога у втраті ваги: Імбир сприяє зниженню апетиту та підвищенню швидкості обміну речовин, що може допомогти знизити вагу. Він також має здатність знижувати рівень цукру в крові, що може бути корисним для контролю ваги.
• Лікування застуди та болю у горлі: Імбир має протизапальні та антисептичні властивості, які допомагають зменшити запалення та подразнення в горлі. Вживання імбиру може також допомогти зменшити кашель та відчуття нудоти під час застуди.
• Знімання болю при артриті: Гінгероли в імбірі мають протизапальні властивості, які можуть допомогти зменшити біль та запалення, пов’язані з артритом. Вживання імбиру може полегшити рухливість та зменшити набряклість суглобів.
• Лікування та омолодження шкіри: Імбир має антиоксидантні властивості, які допомагають боротися зі стресом від вільних радикалів та зменшують поглиблення зморшок. Вживання імбиру може допомогти підтягнути шкіру та зробити її більш молодою та сяючою.

Популярні методи вживання кореня імбиру

Імбир можна вживати у різних формах, але одними з найпопулярніших методів є імбирна вода та чай з імбиру:

• Імбирна вода: Для приготування імбирної води треба почистити та нарізати корінь імбиру на тонкі кружечки або стружки, потім додати його в каструлю з водою і довести до кипіння. Після цього варити на помірному вогні протягом 10-15 хвилин, потім відкинути імбир та додати сік з лимона та мед за смаком.
• Чай з імбиру: Для приготування імбирного чаю потрібно нарізати тонкі кружечки або стружки кореня імбиру, додати їх у каструлю з водою та прокип’ятити протягом 10-15 хвилин. Після цього зняти з вогню, додати чорний чай та залишити на 5-7 хвилин для заварювання. Потім процідити та додати мед чи цукор за смаком.

Ці методи дозволяють зберегти корисні властивості імбиру та отримати користь для здоров’я.

Як не нашкодити собі при вживанні імбиру

Добові дозування імбиру можуть варіюватися в залежності від форми вживання та індивідуальних особливостей організму. Зазвичай рекомендована добова доза імбиру для дорослих становить близько 1-2 грами кореня імбиру на день. Для дітей дозу можна зменшити до 0,5-1г на день. Проте перед вживанням імбиру краще проконсультуватися з лікарем.

Щодо побічних ефектів, імбир може мати деякі небажані реакції, включаючи:

• Дратування ротової порожнини: У деяких людей імбир може викликати подразнення слизової оболонки ротової порожнини, що може проявлятися відчуттям печіння або поколюванням.
• Зниження апетиту: Імбир може пригнічувати апетит у деяких людей, що може призвести до втрати ваги.
• Шлункові розлади: У деяких випадках імбир може спричиняти дискомфорт у шлунку, включаючи відчуття газів та розлади стільця.

Імбир не рекомендується вживати під час вагітності, оскільки він може викликати підвищення тонусу матки та збільшення ризику передчасних пологів. Також варто утриматися від вживання імбиру перед операціями, оскільки він може взаємодіяти з деякими ліками та збільшити ризик кровотечі. Перед вживанням імбиру краще проконсультуватися з лікарем, особливо якщо у вас є певні медичні проблеми або ви приймаєте інші ліки.

Досвід використання імбиру в кулінарії

Імбир має широке застосування в кулінарії та може бути використаний для приготування різноманітних страв. Він додає гострий та ароматний смак блюдам і часто використовується в азіатській кухні. Ось кілька популярних способів використання імбиру в кулінарії:

• Додавання в чай або напої: Найпростіший спосіб використання імбиру – додавання кружечків чи стружки кореня в чай або гарячі напої. Це додає напою аромату та корисних властивостей імбиру.
• Додавання до соусів та маринадів: Імбир може бути доданий до соусів, маринадів та заправок для страв. Він додає гостроти та аромату та допомагає покращити смак страви.
• Використання в супах та стравах з м’ясом: Імбир може бути доданий до супів, рагу та інших страв з м’ясом для додавання аромату та гостроти.
• Додавання до випічки: Імбир може бути використаний для випічки, особливо в печиві та пряниках. Він додає особливий смак та аромат цим стравам.

Щоб замаринувати імбир, треба нарізати його на тонкі кружечки або стружки і покласти у миску. Додайте сіль, цукор, оцет або лимонний сік та спеції за смаком. Залиште на кілька годин або навіть на ніч у холодильнику, щоб імбир насичився смаком маринаду. Цей замаринований імбир можна використовувати як добавку до супів, салатів або гарячих страв.

Як в косметології використовують імбир

Імбир широко використовується у косметології завдяки своїм корисним властивостям. Ось деякі способи його застосування:

• Омолодження шкіри: Імбир містить антиоксиданти, які допомагають боротися зі стресом від вільних радикалів та зменшують поглиблення зморшок.
• Лікування акне: Імбир має протизапальні властивості, які можуть допомогти зменшити запалення та почервоніння шкіри, пов’язані з акне.
• Зменшення появи пігментних плям: Імбир може допомогти в зменшенні появи пігментних плям та нерівностей шкіри.

Імбир можна використовувати як у вигляді масок та компресів для шкіри, так і для приготування внутрішніх засобів для поліпшення здоров’я. Однак перед використанням імбиру у будь-якій формі краще проконсультуватися з лікарем або косметологом, особливо якщо у вас є певні проблеми зі здоров’ям або алергія на рослину.

Показання та протипоказання до застосування імбиру

Імбир має численні корисні властивості, але він також має певні протипоказання для використання.

Показання для використання імбиру:

• Запалення суглобів, артрит
• Хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту
• Токсикоз у вагітних
• Морська хвороба
• Головний біль, мігрень

Протипоказання для використання імбиру:

• Алергія на імбир або інші продукти родини Zingiberaceae
• Вагітність (у великих дозах може спричинити передчасні пологи)
• Перед операціями (імбир може збільшити ризик кровотечі)
• Хвороби крові, такі як гемофілія (імбир може підвищити ризик кровотечі)
• Прийом антикоагулянтів (імбир може змінювати їх ефект)
• Прийом лікарських препаратів на підтримку серця, цукрового діабету або артеріального тиску (імбир може взаємодіяти з ними)
• Діти до 2 років (імбир може бути тяжким для печінки дітей)

Перед початком вживання імбиру в будь-якій формі, особливо у великих дозах або при наявності певних захворювань, краще проконсультуватися з лікарем.

Питання про імбир

• Чи може імбир викликати або підсилити гастрит або виразку шлунка?

Імбир, як правило, вважається безпечним для більшості людей, але у деяких випадках він може спричинити дратування слизової оболонки шлунка, особливо при великих дозах або при споживанні на голодний шлунок. Це може призвести до підсилення симптомів гастриту або виразки шлунка. Тим не менш, більшість досліджень показують, що імбир може мати протизапальні властивості, які допомагають у лікуванні гастриту. Рекомендується консультуватися з лікарем перед вживанням імбиру, особливо якщо у вас є проблеми зі шлунком.

• Як імбир впливає на емоційний стан та загальний тонус організму?

Імбир може впливати на емоційний стан та тонус організму завдяки своїм стимулюючим властивостям. Він містить ряд активних речовин, таких як гінгероли, які можуть підвищувати рівень серотоніну в мозку, що відомо як “гормон щастя”. Це може покращити настрій та загальний тонус організму.

• Чи є ефективним вживання імбиру для заспокоєння дихальних шляхів при застуді?

Імбир має протизапальні та противірусні властивості, тому він може бути ефективним для заспокоєння дихальних шляхів при застуді. Він може допомогти розрідженню слизу та зменшенню запалення, що полегшує дихання та зменшує кашель.

• Як імбир може допомогти при проблемах зі сном або безсонням?

Імбир може бути корисним для поліпшення якості сну через свої властивості заспокоєння та протизапальні властивості. Він може допомогти заспокоїти нервову систему та покращити розслаблення перед сном, що може сприяти кращому сну.

• Чи є вартою вживати імбир в харчових добавках або виготовлених продуктах, де він може знаходитися у великих кількостях?

Хоча імбир має багато корисних властивостей, вживання його у великих кількостях може мати певні побічні ефекти. Наприклад, великі дози імбиру можуть викликати дратування шлункової оболонки, погіршення симптомів виразки або гастриту. Також він може взаємодіяти з деякими ліками, тому краще консультуватися з лікарем перед вживанням великих кількостей імбиру.

• Які способи зберігання імбиру є найефективнішими для збереження його корисних властивостей?

Найкраще зберігати імбир у холодильнику. Для цього його можна упакувати в папір або пластикову упаковку і зберігати у відділенні для овочів. Імбир також можна заморозити: просто витріть корінь, поставте його у пластиковий пакет і помістіть у морозильник. Перед використанням вийміть заморожений імбир і залиште його на кілька хвилин, щоб він розморозився.

• Чи існують способи використання імбиру в косметології для догляду за волоссям?

Імбир може бути використаний для догляду за волоссям у вигляді масок або олій. Він допомагає покращити кровообіг у шкірі голови, що сприяє зростанню волосся. Імбир також має антибактеріальні властивості, що може допомогти боротися з перхоттю та запаленням шкіри голови.

• Як імбир впливає на рівень холестерину в крові?

Дослідження показують, що імбир може допомогти знизити рівень холестерину в крові. Він містить специфічні сполуки, які можуть зменшити поглиблення холестерину та зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

• Чи є можливість передозування імбиру і які його наслідки?

Хоча імбир вважається безпечним у вживанні, великі дози можуть викликати певні побічні ефекти, такі як дратування шлункової оболонки, відчуття печії або розлад шлунку. Важливо дотримуватися рекомендованих доз імбиру, особливо при вживанні у вигляді добавок.

• Чи може імбир викликати алергічну реакцію і які її симптоми?

Так, імбир може викликати алергічну реакцію у деяких людей. Симптоми можуть включати свербіж, почервоніння шкіри, набряк або навіть анафілактичний шок у важких випадках. Якщо ви відчуваєте будь-які алергічні реакції після вживання імбиру, зверніться до лікаря для отримання консультації та лікування.

Висновок

У цій статті ми розглянули різноманітні аспекти застосування імбиру для здоров’я та краси. Імбир має вражаючий хімічний склад, включаючи в себе багато корисних речовин, таких як вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Він може мати численні корисні властивості, включаючи протизапальні, антиоксидантні та противірусні дії.

Імбир також може бути використаний у кулінарії для приготування різноманітних страв та напоїв. Він може покращити травлення, допомогти у втраті ваги, зменшити запалення та біль, а також поліпшити стан шкіри та волосся.

Проте варто пам’ятати, що імбир має свої протипоказання та може викликати побічні ефекти. Перед вживанням імбиру в будь-якій формі краще проконсультуватися з лікарем, особливо якщо у вас є певні медичні проблеми або ви приймаєте інші ліки.